洛阳水席的介绍和由来，洛阳水席视频介绍

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"title": "洛阳水席，品尝千年古都风华",

"keywords": "洛阳水席, 古都, 风华, 味蕾, 美食",

"description": "洛阳水席，味蕾上的千年古都风华。在这座历史悠久的城市里，不仅可以领略古都的风韵，更能品尝到美味的水席菜肴。",

"content": "洛阳，这座拥有着悠久历史和丰富文化的古都，每一寸土地都沉淀着千年的风华。而在这座城市里，有一种独特的美食文化，那就是洛阳水席。洛阳水席以鱼、虾、蟹、鲜贝等淡水食材为主要原料，搭配上选料考究的各种蔬菜和调味汁，再结合罗马不沉油炸、清蒸、酱烧、红烧、爆炒、汆炒、慢炖、烘烤的烹调技艺，烹制而成。水席所用的鱼类主要是明目鲈鱼和黄河鲤鱼。水席是洛阳人接待客人的上筷佳肴，也是期待美好姻缘的新人必备美味。 水席是劳动人民的节日食品，是农民大富大贵时节必享满桌的滋味。水席在家庭聚会、商务宴请、节日庆典和宴席饮食等方面具有独特的地域特色和传统文化底蕴，全国乃至世界无处不在。 要品洛阳水席，在洛阳当然是最好，而在中国其他城市也是可以找到的，在这里开了各种特色店，口味各异，凡是水席类的菜品经过讲究，制作过程独特，成菜既具河南家常特色又颇有地方风味。洛阳水席外带，最重要的技术是不使鱼碎。即鱼外裹索然干粉，热油表面炸，鱼肉未断鱼鳞未起。这就是传说中的“金鳞水席”。 除方今仍有不少传统店铺供应水席外带外，不少商家还推出了“水席外送服务”，市区任何一个角落，都可以“一键呼叫”来到家门的新鲜水席。仿佛洛阳水席的魔力，早已经超越了属地性，蔓延到了外国，很多风靡的高档餐厅，往年也推出了水席菜品。每年中国农民丰收节，这时是品尝洛阳水席的最佳时节，大街小巷人人折叠八仙花泛滥。”